Alternance · Muret · Toulouse · Occitanie

J'aide les entreprises à se structurer avant d'y brancher l'IA.

Je suis Ayoub El Amri Manout, en recherche d'une alternance pour mon Bachelor Concepteur Développeur Web Full Stack. J'ai appris à lire une organisation avant d'apprendre à l'outiller. Aujourd'hui je tiens elma.agency et Zestelio, un SaaS en production.

Disponible en alternance Rythme 2 sem. / 2 sem. Permis B · véhiculé
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Portrait d'Ayoub El Amri Manout
Ayoub · 2026
Recherche Alternance Gestion de projet & transformation numérique
Formation visée Bachelor CDWFS ESN.81 · rentrée 2026
Rythme 2 semaines / 2 semaines Entreprise / école
Mobilité Muret · Toulouse Permis B + véhicule · Occitanie
À propos

Deux mondes qu'on sépare toujours : l'entreprise et la tech.

J'ai toujours aimé les deux. Un Bac STMG (spécialité Gestion-Finance) m'a donné une lecture des organisations : leurs processus, leurs flux, leurs chiffres. Un BTS CIEL option Informatique & Réseaux (Python, JavaScript, SQL, APIs, systèmes & réseaux) et un passage à l'École 42 (programmation en C, algorithmique) m'ont donné les moyens techniques de les outiller.

Entre les deux, il manque presque toujours quelqu'un. Les dirigeants savent ce qui coince ; les développeurs savent construire ; personne ne fait le lien, et l'IA arrive au milieu de ce vide. C'est exactement le poste que j'occupe : je pars d'un problème métier, je décris la chaîne telle qu'elle tourne vraiment, je mesure ce qu'elle produit, et ensuite seulement je décide ce qu'il faut outiller — ou supprimer.

Je l'ai d'abord fait pour moi avant de le proposer à d'autres : j'ai créé elma.agency, ma micro-entreprise, qui aide les entreprises à structurer leur activité avant d'y brancher l'IA, et j'ai construit Zestelio, un SaaS aujourd'hui en production.

Ce que je cherche : une alternance en gestion de projet et transformation numérique, où je peux apporter une capacité encore rare à mon âge : structurer une organisation, puis l'outiller avec l'IA.

Compétences

Trois piliers, une même logique : structurer, puis outiller.

Comprendre l'organisation, cadrer le projet, construire l'outil. L'IA accélère les trois, elle n'en remplace aucun.

Gestion de projet

Cadrer, prioriser, planifier, suivre et livrer.

Méthode Agile Sprints & roadmap Kanban Priorisation Cadrage du besoin Suivi KPIs

Structuration & pilotage

Décrire la chaîne réelle, la mesurer, décider quoi outiller.

Cartographie de processus Analyse des flux Indicateurs & reporting Gestion-finance Rédaction de procédures Arbitrage supprimer / automatiser

Développement & IA

Concevoir, déployer et maintenir des outils métier réels.

Next.js / React Python Agents IA JavaScript / TypeScript SQL / PostgreSQL Git
Savoir-être
Rigueur Curiosité Autonomie Travail en équipe Communication Discipline (boxe) Créativité (design)
Langues
Français Anglais — pro Arabe — maternelle
Ma méthode

Je ne branche jamais l'IA sur une chaîne que personne n'a mesurée.

Automatiser un désordre ne fait que l'accélérer. Avant d'outiller quoi que ce soit, je décris l'activité telle qu'elle tourne vraiment. C'est ma façon de travailler sur mes propres projets — et c'est aussi ce que je vends chez elma.agency.

1 · La machine

Décrire l'activité comme elle fonctionne, pas comme on la raconte.

  • ce qui entre ;
  • les étapes que ça traverse ;
  • qui intervient, et quand ;
  • ce qui en sort.

2 · La mesure

Rattacher chaque tâche au résultat qu'elle sert — ou à rien.

  • temps réellement passé ;
  • tâches qui produisent un résultat ;
  • tâches qui n'en produisent aucun ;
  • le chiffre qui décide de la suite.

3 · L'arbitrage

Décider étape par étape, et l'assumer.

  • supprimer ;
  • réorganiser ;
  • documenter ;
  • automatiser — ou recruter.

4 · L'implémentation

Construire ce qui a été retenu, un chantier à la fois.

  • outil interne ou automatisation ;
  • agent IA quand il le mérite ;
  • mise en production réelle ;
  • mesure avant / après.

La conclusion n'est pas toujours « mettez de l'IA ». C'est parfois « supprimez cette étape » ou « n'y touchez pas » — et c'est précisément ce qui rend l'arbitrage crédible.

Mon atout différenciant

Comment j'utilise l'IA au quotidien

L'IA n'est pas un gadget, et ce n'est pas non plus une réponse universelle : c'est un levier, à brancher au bon endroit. Voici où je l'applique déjà, sur mes propres projets.

Le socle
Développement assisté par IA
Je code avec des agents (Claude Code, etc.) : je conçois, cadre et livre seul des applications complètes, jusqu'à la mise en production.
Automatisation des tâches
Traitement de données, génération de contenu, workflows répétitifs : j'automatise ce qui fait perdre du temps — et seulement ce qui le mérite.
Contenu & référencement
Sur Zestelio, j'ai monté une chaîne de production de contenu SEO : recherche, rédaction, publication et contrôle d'indexabilité.
Agents & RAG
J'ai construit des systèmes où des agents LLM génèrent et structurent du contenu (ex. QuizMaster-AI).
Aide à la décision
Synthèse, analyse et exploration rapides pour arbitrer sur des faits plutôt qu'au feeling.

En clair : je sais brancher l'IA sur un besoin réel et en tirer un gain mesurable — après avoir vérifié que le besoin méritait d'être outillé.

Projets

Trois projets que j'ai conçus, développés et pilotés.

Pas des exercices d'école : une entreprise, un produit en production, et l'outil interne qui fait tourner les deux.

Entreprise · Structuration

elma.agency — Structuration avant automatisation

Micro-entreprise · Toulouse, Occitanie · depuis juin 2026

Ma propre entreprise. J'y ai construit l'offre de bout en bout : la promesse, la méthode de cartographie, le positionnement face aux agences IA, et les process de livraison. Le site, le contenu et le référencement sont développés par moi.

Voir elma.agency →
  • Offre bâtie autour d'un livrable concret : la cartographie de l'activité
  • Positionnement assumé : on ne vend pas de l'IA, on vend une chaîne qui tient
  • Process de production écrits et versionnés, de l'acquisition au suivi
  • Création, gestion et pilotage d'une structure immatriculée
SaaS · En production

Zestelio — Le logiciel des pâtissières indépendantes

Next.js · React · Supabase (PostgreSQL) · Stripe · Vercel

Un SaaS complet, en production, conçu pour un métier précis : la pâtisserie artisanale sur commande. Pensé, développé et déployé seul, de la vitrine publique jusqu'à l'espace client. Accès à la bêta sur rendez-vous.

Ouvrir l'application →
  • Vitrine publique et arborescence SEO indexable
  • Espace client : commandes, devis, suivi et agenda
  • Abonnement et facturation (Stripe), isolation stricte des données par compte
  • Onboarding conçu comme une remise de clés, pas comme un formulaire
Outil interne · Commercial

3C — Le CRM de prospection d'elma

Next.js · React · TypeScript · PostgreSQL

L'outil interne qui fait tourner la prospection téléphonique de l'agence. Je l'ai construit après avoir écrit le process commercial : l'ordre compte, la chaîne d'abord, le logiciel ensuite.

Outil interne — pas de démonstration publique.

  • Base de prospects, séquences d'appel et qualification
  • Prise de rendez-vous connectée à l'agenda
  • Rémunération à la performance : conditions figées à la prise du rendez-vous
  • Un seul chemin d'accès aux données, cloisonnement strict par compte

Autres réalisations : application interne d'annuaire pour la Mairie de Muret (Flask + Active Directory), et QuizMaster-AI (agents LLM qui génèrent et structurent du contenu).

Parcours

Formation & expériences

Formation
Rentrée 2026 · recherché
Bachelor Concepteur Développeur Web Full Stack
ESN.81 · en alternance

L'étape structurante vers une carrière de développeur full stack, à l'interface entre développement, conception d'applications et terrain.

2024 – 2026
BTS CIEL — option Informatique & Réseaux
Cité scolaire de Mirepoix

Cybersécurité, informatique, réseaux & électronique : sécurité des systèmes et gestion des infrastructures réseau.

2021 – 2023
Bac Technologique STMG — Gestion-Finance
Lycée Pierre d'Aragon

Management, analyse financière et pilotage d'activité : ma première lecture des organisations et de leurs processus.

Complément
École 42
Pédagogie par projets

Programmation en C, algorithmique et rigueur d'implémentation.

Expériences
Depuis juin 2026
Fondateur — elma.agency
Micro-entreprise · Toulouse, Occitanie

Création et pilotage de ma propre structure : construction de l'offre et du positionnement, méthode de cartographie d'activité, process de livraison, prospection, et développement des outils internes de l'agence.

Mai – Juil. 2025 · 3 mois
Développeur web — Stagiaire
Mairie de Muret

Application web interne pour l'annuaire du personnel. Front (HTML/CSS/JS) + back Flask (Python), connexion à l'Active Directory via LDAP pour récupérer automatiquement les informations du personnel.

2025
Équipier polyvalent
New School · Muret

Travail en équipe sous cadence, rigueur et respect des normes, de vraies compétences de terrain et de fiabilité.

Recrutons ensemble

Une alternance en gestion de projet ou transformation numérique à pourvoir ?

Je suis disponible, mobile et opérationnel. Parlons de votre organisation : je vous montre comment je la cadrerais, ce que j'y brancherais — et ce que je n'y toucherais pas.

Emailaelamri.11@gmail.com Téléphone+33 6 52 20 79 35 LinkedInAyoub El Amri Manout GitHubayb-amr
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